за нас
За нас
Семейна традиция, извоювана с труд, иновации и необикновена
семейна история
За нас
Сладоледи „Феникс“ е семейна история, започнала с една смела идея и превърнала се в традиция, която продължава вече повече от три десетилетия.
От 1990 г. във фабриката ни в София създаваме сладолед, торти и десерти с лично отношение към всеки вкус. За нас качеството не е обещание, а ежедневна грижа — от рецептата до последната лъжичка.
Добре дошли в света на Сладоледи „Феникс“!
„Казвам се Юлиян Генов и съм второ поколение сладоледчия в Сладоледи
„Феникс“
Израснах с аромата на прясно приготвен сладолед и с вдъхновяващия пример на
моите родители. Основните идеи, уникалните авторски рецепти и иновациите в
нашата история принадлежат на майка ми Вяра Генова – жената, чиято визия,
дръзновение и несломим дух научиха българите да се наслаждават на истинския
сладолед целогодишно. Всичко това обаче нямаше да бъде възможно без
безвъзмездната и безрезервна подкрепа на баща ми Румен Генов, който бе
стабилният гръб, опора и неизменен партньор в изграждането на семейния бизнес
през най-тежките години.
От майка ми научих най-важните и тънки детайли в занаята: че качеството никога
не търпи компромис, а рецептата за перфектния вкус се крие в безкомпромисното
отношение към всеки детайл.
Днес управлявам и развивам производството рамо до рамо с моята съпруга
Боряна. Заедно с нея влагаме същата лична грижа, любов и отдаденост във всеки
десерт, който излиза от нашата фабрика. А с ценната подкрепа и мъдрост на
майка ми отстрани, продължаваме да пазим автентичните семейни традиции,
докато модернизираме марката и създаваме нови любими вкусове за вас.
— Юлиян Генов
Нашата история
1989 — Смелото начало
През 1989 г. Вяра Генова завършва френска филология и започва работа като учителка. В България изборът на сладолед е малък, но нейната детска любов към него я кара да мечтае за нещо различно: истински сладолед със собствен стил, богати вкусове и красив вид.
С помощта на съпруга си Румен тя започва от нулата. Семейството купува първата си италианска машина на лизинг и прави първите стъпки в занаята заедно с майстор Стефан Николов, работил в някогашната „Сердика“.
1990— Учим, експериментираме, създаваме
За Вяра традиционните рецепти не са достатъчни. Тя завършва второ висше образование в Университета по хранителни технологии в Пловдив, изучава световния опит и експериментира неуморно.
Новите рецепти преминават през множество опити и дегустации. Ако вкусът не носи истинско удоволствие, работата започва отново.
Тогава се ражда и една от идеите, с които „Феникс“ става разпознаваем: нов вкус на всеки две седмици. Появяват се сладоледи на растителна основа, сладоледен козунак, сладоледено кисело мляко в глинено гърне, халва и серията „Пианеди“.
2000 — Вяра в бъдещето
Пътят не е лек. В първите години честите спирания на ток и вода застрашават продукцията, но
Вместо да се предадат, семейството сглобява собствен генератор.
През 2000 г. първият цех е загубен, а „Феникс“ е изправен пред труден избор. Вяра и Румен продават семейния си апартамент, намират терен в „Овча купел“, теглят инвестиционен кредит и построяват първата си двуетажна фабрика
2003 — Феникс става символ на градската разходка
В началото на 2000-те „Феникс“ вече достига до хиляди хора всеки ден. Пресата отбелязва продажби от 3 тона дневно през зимата и до 6 тона през лятото.
Асортиментът надхвърля 150 продукта, а 12 самостоятелни щанда в центъра на София превръщат сладоледа „Пианеди“ в част от градската разходка.
Днес — Второто поколение продължава историята
Днес Сладоледи „Феникс“ продължава да бъде семеен бизнес. Юлиан и Боряна Генови развиват производството с подкрепата и опита на Вяра Генова.
Пазим авторските рецепти, създаваме нови вкусове и работим с една и съща идея, с която всичко започва: да правим сладолед, който носи истинско удоволствие.
Фактите и цифрите:
Когато пресата отчита рекордите
Още през април и юни 2003 г. вестник „Дневник“ (автор: Лили Границка) документира
мащаба на този забележителен успех:
Свържете се с нас
Нямаме търпение да работиме заедно